Beschrijving
24 Mozas Crianza (2021)
Een droom komt uit met onze wijngaard van Divina Proporcion” Met de natuur en landbouw ben ik van kinds af aan bij betrokken geweest dankzij mijn familie , en het was me altijd duidelijk dat mijn leven met het platteland betrokken zou blijven. Die verbintenis is tot stand gekomen door de wijngaard en het vruchtbare land van Vega de Toro. ”De steun van mijn familie is van fundamenteel belang geweest in deze hele droom” Dit zijn de woorden van wijmaker Maximo San Jose de la Rosa.
In 2009 is de eerste steen gelegd voor de wijnmakerij, in 2010 is de wijngaard eromheen geplant en in 2011 was de eerste wijn geboren. Het verhaal van Divina Proporcion gaat verder. In het westen van Spanje in de buurt van Zamora , ligt Toro waar de wijngaarden Vega de Toro van familiebedrijf Divina Proporcion ligt. Deze streek heeft sinds 1987 een DO erkenning ( Beschermde Geografische Oorsprong) en die de laatste jaren heel wat kwaliteit en populariteit heeft gewonnen. Met de wijn ’24 mozas’ brengen we hulde aan de stad Toro en haar rijke folklore. De 24 meisjes zijn de hoofdrolspelers van de copla ‘Tío Babú’, een lied ( wat in de kurk van de fles te lezen is ) dat het verhaal vertelt van een traditionele Toro-bruiloft waar “er geen 24 waren, maar 25 omdat de bruid ging”.
Van Tinta de Toro wijnstokken van ten minste 40 jaar oud, is het gerijpt in Amerikaanse eiken vaten gedurende zes maanden om een grotere levensduur te bereiken zonder verlies van frisheid en vreugde.
Diep granaatrood met een zuiver paarse rand. Duidelijke fruitige tonen met hints van zeer rijp zwart fruit (bramen), tonen van kokosnoot en hints van kruiden. Droog in de mond met voldoende zuren en een goede textuur. Aangename fruitige afdronk, licht kruidig. Goede persistentie. Te serveren bij stoofschotels , kip , kalkoen , peulvruchten en de Aziatische keuken
