Beschrijving
Alovini Alvolo Aglianico del Vulture (2019)
Gebaseerd in het zuiden van de Basilicata regio vind je wijnmaker Oronzo Alò aan het roer van Olovini winery. Deze winery is pas sinds 2003 actief, nadat Oronzo de nodige ervaring en kennis heeft opgedaan na vele jaren werken voor de lokale coöperaties. In deze tijd was Oronzo erg belangrijk voor deze regio met het invoeren van de nieuwste technieken en wijnmaak methodes.
De druiven worden met de hand geplukt en in kisten van maximaal 12kg gedaan. Maceratie gebeurd op de huid in kleine gistingsvaten voor 10 dagen. De wijn rijpt voor 12 maand in Franse eiken barriques. Hierna moet de wijn nog 12 maand op de fles rijpen.
Een wijn met een krachtige structuur, elegantie en uitermate in balans. De kleur is intens rood. In de neus arriveert de geur van donker fruit met een hint van koffie en chocolade. In de mond is deze vol met een geweldige aanwezigheid. Deze Alvolo is zeer goed te combineren met gegrild vlees (aanbevolen is lam) of met oude kazen.