Beschrijving
Amastuloa Capocanale 2016
Een wijn uit de hak van Italië, Puglia, die we hier in Nederland zelden tegen komen. De wijngaarden van het Italiaanse wijnhuis Amastuola floreren dankzij een hoge ligging aan de Golf van Taranto, waar de familie Montanaro al ruim een decennium uitsluitend biologische wijn produceert, dankzij moderne productietechnieken maar met behoud van traditionele waarden. Hier verstaan ze de ware aard van biologische landbouw en het cultiveren van wijngaarden zonder het gebruik van kunstmest en pesticiden.
De druiven worden begin september handmatig geoogst en worden voor de vinificatie ontsteelt.
Genereuze, zachte aanzet met veel intensiteit. Invloed van het warme klimaat komt goed terug in de wijn. Fors volume en zeer krachtig met stevige zuren en klassieke tannines die door de ontwikkeling toch goed ontwikkeld zijn. Hier wordt duidelijk niet het internationale succesmodel als voorbeeld gebruikt (zacht en bijna zoet). De wijn combineert goed met mooie krachtige vleesgerechten.
