Beschrijving
Amastuola Calaprice 2016
Een wijn uit de hak van Italië, Puglia, die we hier in Nederland zelden tegen komen. De wijngaarden van het Italiaanse wijnhuis Amastuola floreren dankzij een hoge ligging aan de Golf van Taranto, waar de familie Montanaro al ruim een decennium uitsluitend biologische wijn produceert, dankzij moderne productietechnieken maar met behoud van traditionele waarden. Hier verstaan ze de ware aard van biologische landbouw en het cultiveren van wijngaarden zonder het gebruik van kunstmest en pesticiden.
De druiven worden begin september handmatig geoogst en worden voor de vinificatie ontsteeld. De wijn wordt op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten gerijpt. 6 maanden hiervan rijpt hij op zijn lie.
Strogeel in het glas, fruitig in de mond met de smaak van appeltjes en een hint van citroen. Mooie tonen van mango, ananas en heerlijk bloemig. Past goed bij een lekker stukje kaas, vis en groentegerechten.
