Beschrijving
Babylonstoren Babel Red (2022)
Een prachtig wat groter wijnhuis met een totale productie ca half miljoen flessen/jaar – in Paarl, Zuid-Afrika. Babylonstoren is een toeristische topbestemming!, en u bent dus gegarandeerd van een bijzondere wijn. Ze hebben een mooie range van fris wit (Chenin Blanc ongehout, Viognier, een volle witte blend en een prachtige Meursault-stijl Chardonnay) en vol rood (Rode blend van Bordeaux meets Rhone, een Cab Sauv, Shiraz en grootse klassieke Bordeaux blend). Babylonstoren is een van de oudste door Nederland opgerichte boerderijen aan de voet van de Simonsberg in de Franschhoek vallei. Ze verbouwen er van alles, dus niet alleen wijn. Onder andere fruit, groentes maar ze maken ook olijfolie. De Nebukadnesar is de absolute top van Babylonstoren.
De fermentatie op de schil duurt circa zeven dagen, waarna een maceratie periode van een week volgt. Alle individuele wijnen uit de blend worden op houten fusten gerijpt voordat ze worden geassembleerd.
Sappig, rijpe kersen en cassis-tonen, mooi geïntegreerd houtgebruik, aangename tannines, laurier, koffie en chocolade tonen. Heerlijk met rood vlees zoals biefstuk, romige pâté of lamskoteletten.
