Beschrijving
Carlos Moro Verdejo Fermentado en Barrica 2018
Bodega Carlos Moro is een wijnbouwproject dat wordt geleid door de passie van een wijnbouwer, oenoloog en wijnmaker die met succes zijn sporen heeft verdiend in andere even veeleisende en prestigieuze oorsprongsbenamingen.Dit veelbelovende werk wordt aangestuurd door een team van oenologen die verantwoordelijk zijn voor de selectie van een verzameling uitstekende wijngaarden op de linkeroever van de rivier de Ebro met het epicentrum in San Vicente de la Sonsierra. De wijnmakerij beschikt over een ondergrondse wijngrot van 150 meter met een capaciteit voor 2.000 vaten, wat een natuurlijke en homogene rijping in vaten bevordert. Dankzij de passie en de kennis op het gebied van wijnbouw van het hele wijnmakerijteam is gekozen voor meer verticale systemen. Die zachter zijn voor de druiven, waaronder systemen met zwaartekrachtstroming. Deze bevorderen zowel alcoholische fermentatieprocessen als malolactische fermentaties in tanks met een hoge thermische inertie, zoals de klassieke betonnen tanks.
De wijn vergist 6 maanden in Franse eiken vaten. Na de gisting rijpt hij nog 6 maanden door in dezelfde Franse vaten.
Zuiver, elegant en complex. Gelaagde geuren van tropisch fruit zoals mango, anijs en witte bloemen. Een levendige zuurgraad en romige structuur. In de smaak citrus, subtiel tropisch, licht rokerig met een hint van balsamico.
