Beschrijving
Carlos Moro Garu Crianza (2016)
Bodega Carlos Moro is een wijnbouwproject dat wordt geleid door de passie van een wijnbouwer, oenoloog en wijnmaker die met succes zijn sporen heeft verdiend in andere even veeleisende en prestigieuze oorsprongsbenamingen.Dit veelbelovende werk wordt aangestuurd door een team van oenologen die verantwoordelijk zijn voor de selectie van een verzameling uitstekende wijngaarden op de linkeroever van de rivier de Ebro met het epicentrum in San Vicente de la Sonsierra. De wijnmakerij beschikt over een ondergrondse wijngrot van 150 meter met een capaciteit voor 2.000 vaten, wat een natuurlijke en homogene rijping in vaten bevordert. Dankzij de passie en de kennis op het gebied van wijnbouw van het hele wijnmakerijteam is gekozen voor meer verticale systemen. Die zachter zijn voor de druiven, waaronder systemen met zwaartekrachtstroming. Deze bevorderen zowel alcoholische fermentatieprocessen als malolactische fermentaties in tanks met een hoge thermische inertie, zoals de klassieke betonnen tanks.
De wijn ondergaat 12 maanden rijping in een licht gerookt eiken vat voor haar intensiteit en expressie.
De wijn heeft een aangename geur van donkere pruim, cassis en olijventapenade. Een goede balans tussen kruidig en fruitig met tonen van zwarte bes, framboos, tijm en oregano. De afdronk is zacht en kruidig met milde tannines.
