Beschrijving

Casse-Croûte par Maris 2020

Château Maris is een rijzende ster in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden geldt hier als een apostel op het gebied van duurzame landbouw. Zijn wijnen zijn Biologisch en, een stapje daarboven, ook Demeter gecertificeerd. De betrokkenheid bij het milieu is groot. Het wijngoed is met zonnepanelen zelfvoorzienend in energie en de caveau is, als eerste in de wereld, opgebouwd uit o.a. hennep, dat CO2 verbruikt. De grotendeels plantaardige materialen maken dat koeling of verwarming niet nodig is om de chais op de juiste temperatuur te houden. Robert Parker’s Wine Advocate waardeert de wijnen steevast boven de 90 punten, Wine Spectator kwalificeert ze als outstanding wines.

Na de fermentatie en een maceratie van een maand vindt een vroege botteling plaats om het frisse en fruitige karakter van de wijn te borgen. Niets technologisch in dit alles, alleen de handen van de biologische boeren die op natuurlijke wijze het terroir van hun gezonde Merlot tot uiting brengen.

Een wijn vol expressieve en ronde smaken, het zachte rode fruit van de Merlot, met het volle rijke karakter vn de Syrah om de wijn zijn structuur en kruidigheid te verlenen. De perfecte wijn om op elk moment van te genieten of bij gegrild
vlees en tapas. Ook heerlijk in combinatie met de mediterrane keuken.