Beschrijving
Château de Chamilly Crémant de Bourgogne Brut
Dit mooie Franse wijnhuis is een pareltje in de Côte Chalonnaise, met 25 ha wijngaarden, waarvan 12 ha Pinot Noir (rondom Mercurey), 11 ha Chardonnay (voornamelijk Montagny) en 2 ha Aligoté (oude stokken). Wijnhuis Chateau de Chamilly werkt volgens de ‘Lute Raisonnée’ bovendien zo biologisch mogelijk, echter zonder een certificering na te streven. De wijnen kenmerken zich door puurheid, zuiverheid en terroirexpressie. Het domein wordt met veel passie en kunde geleid door de beide broers Arnaud en Xavier. De wijnen kenmerken zich tevens door een geweldige prijs-kwaliteit verhouding. De geselecteerde witte wijnen geven erg veel plezier voor een prijs die voor de witte wijnen in de Côte de Beaune een zeldzaamheid aan het worden is.
De wijn wordt op de champagne-methode gemaakt. Dus een tweede gisting op de fles. De wijn rijpt tussen de 12 en 22 maanden op zijn lie.
Een wijn die zeer dicht bij een goede champagne komt qua karakter, maar dan niet de bijbehoren Champagneprijs. Witte bloesem, citrus en gist maken dit een mooie, opwekkende mousserende wijn.
