Beschrijving

Château Toinet Lavalade Saint-Emilion 2020

Château Toinet Lavalade Saint-Emilion, een uitmuntend eigendom van 2,3 hectare in Saint-Emilion, de Rechteroever van Bordeaux. Wijnstokken van 40 tot meer dan 100 jaar oud. Er worden alleen natuurlijke producten gebruikt om grond en wijnstokken te behandelen. Lage opbrengsten, handverzorging, zorgvuldige selectie en minimale verstoring van de natuurlijke rijping van de druiven.

4 weken lange maceratie met de schillen zorgen voor een krachtige ruggengraat, waarna een rijping met micro-oxidatie van 12 maanden volgt.

Diep robijnrood. Gedomineerd door rijp rood fruit met aroma’s van cacao en tabak. In de mond zacht, vol, zijdezachte tanines en een lange, vruchtvolle afdronk. Sappige biefstuk, varkenskoteletten in Aziatische stijl of lam met geroosterde knoflookaioli.