Château Violet Sauternes 2015 (37,5cl)

12,25 incl. BTW

Categorieën: , ,
Bestel per doos à 6 flessen en ontvang 10% korting!

Beschrijving

Château Violet Sauternes 2015 (37,5cl)

De geschiedenis van Château Violet begint in 1815 als de familie Dufour een landgoed verwerft in de Barsacstreek. Dat is vandaag de dag vijf generaties geleden en inmiddels bestrijkt het familiedomein ruim 38 hectare, verspreid over de appellaties Bordeaux, Graves en Barsac-Sauternes. Op zo’n zes hectare grinden kalkrijke kleigrond staan de stokken voor Château Violet. Als in het najaar het koude water van de rivier de Ciron in de warme Garonne stroomt ontstaat mist. Aan dit wonderlijke fenomeen dankt Sauternes zijn roem want het is juist dat onder deze weersomstandigheid de sporen van de Botrytis-schimmel zich optimaal vermenigvuldigen en verspreiden. ‘Edele rotting’ is het resultaat: de druiven raken besmet, aangetast en ze verschrompelen tot rijk geconcentreerde vruchtjes met
een mooie zuurgraad.

In vijf achtereenvolgende sessies alleen de door botrytis aangetaste sémillondruiven uit de trossen geplukt. Na de vergisting wordt de wijn geblend met circa 8% sauvignon blanc en een minieme hoeveelheid muscadelle.

Elegant verfijnde nobele toets en prachtige rijkdom van honing, zoete citrusvruchten, gedroogd geel fruit, vanille en acacia. Een onweerstaanbare begeleider van crême brulée met citrus, bereidingen van gevogeltelever en blauwaderkazen.

Extra informatie

Druif

Semillion, Sauvignon blanc

Land

Frankrijk

Regio

Bordeaux

Sub-regio

Sauternes

Inhoud

37,5cl

Alcoholpercentage

13,5%