Beschrijving
Doaine de Vallouit la Vonière Côte-Rôtie (1999)
De topwijngaarden van de familie zijn in 1999 over gegaan in handen van Château Ampuis (Marcel Guigal). Dit beroemde Domaine werd gerekend tot de top in het noordelijke Rhônegebied. De uiterst zorgvuldige bewerking van zowel het terroir als de wijngaarden resulteert in wijnen van authentieke kwaliteit. vanaf de oogst 2003 worden de wijnen onder een andere naam op de markt gebracht. Dit zijn dus de laatste flessen van deze uitzonderlijke wijn.
De druiven voor deze wijn worden apart gevinifieerd, al dan niet ontsteeld, vergist met natuurlijke gisten en op verschillende vaten (géén nieuw hout) met variabele tijdsduur gerijpt voor de definitieve assemblage.
Voor de liefhebbers van wijnen die gerijpt zijn is deze topwijn. Een geur van rijke bosgrond, animaal, truffel en leer. De smaak is verassend genoeg nog altijd vibrant en levendig. Vol met smaken van framboos, truffel, viool. Kortom een uniek glas wijn die goed gaat bij groot wild of stoofpotten.