Beschrijving

Domaine Parigot Chassagne Montrachet Clos Saint-Jean 1er Cru (2022)

Domaine Parigot is een familiebedrijf gesitueerd in het hart van de Hautes-Côtes de Beaune circa 6 kilometer ten noorden van Pommard.Marie and Regis Parigot werken nauw samen met hun zoon Alexandre om een standaard hoge kwaliteitswijn te produceren. Ze hebben wijngaarden verspreid over 18 gemeentes, waaronder  Meloisey, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Chassagne-Montrachet.

Deze wijn komt uit de Chassagne-Montrachet, één de grote namen voor witte wijn uit de bourgogne. Die zich kan scharen in het rijtje van de Meursault en Puligny. Niet zo stevig en krachtig als de gemiddelde Meusault, maar ook weer niet zo fris en strak als de strakkere crus.

De wijn is heerlijk floraal, met een hint van verfijnde toast. Goede body met zuiver citrusfruit om alles goed in balans te brengen. Deze wijn is goed te combineren met Tarbot, forel met amandelen en op de huid gebakken zalm.