Beschrijving
Don Martín 8 Años 50cl
Don Martín is een juweeltje van een distilleerderij die traditie en vakmanschap combineert in een uitzonderlijke fles whisky van 8 jaar oud. Dit elixer is het resultaat van een samenwerking met Destilerías Manuel Acha, een familiebedrijf dat sinds 1831 traditionele en ambachtelijke producten produceert in Spanje. Het unieke van Don Martín ligt in het productieproces, dat begint met de selectie van de beste mouten en respect voor de traditionele technieken uit een oud familiereceptenboek. De distilleerderij profiteert van het klimaat van een prachtige vallei, waar fijne whisky rijpt in eikenhouten vaten van verschillende herkomst, waardoor aroma’s en smaken worden verfijnd tot een uitzonderlijk harmonieus evenwicht wordt bereikt. Wat Don Martín echt uniek maakt, is het productieproces, waarbij oude droogtechnieken voor gerst met levend eikenhout nieuw leven worden ingeblazen vanwege het gebrek aan kwaliteitsveen in die tijd. Na ruim een eeuw werden deze technieken herontdekt en werd deze beroemde whisky opnieuw geproduceerd. Bij distilleerderij Brouwhoeve wordt het ambachtelijke proces achter Don Martín zeer gewaardeerd. In Benissa werken ze met kleine batches en traditionele technieken. Elk detail wordt met zorg, aandacht en passie behandeld, waardoor een uniek drankje ontstaat dat vakmanschap belichaamt.
Don Martín rijpt 8 jaar in eikenhouten vaten. Vervolgens wordt het overgebracht naar Europese eikenhouten. Deze tweede rijpingsperiode, bekend als ‘afwerking’, voegt lagen van smaak en complexiteit toe. Oloroso-sherryvaten, vooraf gedrenkt in deze versterkte wijn, geven de whisky een heerlijke fruitsmaak met een vleugje kruiden.
Zoete en kruidige aroma’s je, met duidelijke invloeden van het eikenhout, zoals vanille, honing en een vleugje karamel. Zijdezachte textuur en smaken van toffee, butterscotch en delicate kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.
