Beschrijving
Elena Walch Castel Ringberg Sauvignon Blanc 2022
Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. Sauvignon blanc voelt zich thuis op grote hoogte en dit is dan ook een prachtig voorbeeld van de elegante wijnen die Vigna Castel Ringberg voortbrengt.
Een deel (15%) van de wijn rijpt op barrique, de rest gebeurd op RVS.
De wijn is levendig en aromatisch met florale tonen van vlierbloesem en bergkruiden, een hint van kruisbessen en een alpiene frisheid. Mooie begeleider van zeevruchten, vis, pasta of groentegerechten.
