Beschrijving
Elena Walch Kermesse Grand Cuvée 2020
Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. De Kermesse is een selectie van de beste inheemse en internationale druiven van het wijnjaar. De wijn weerspiegelt de identiteit van Elena Walch waarbij zij voortdurend streeft naar kwaliteit die alle grenzen overschrijdt.
De most vergist ongeveer 10 dagen op RVS-tanks, waarna een rijping van 18 maanden op barriques van vrijwel geheel nieuw Frans eikenhout volgt. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op fles voordat hij het wijnhuis verlaat.
De Kermesse-blend valt op door zijn intense paarsrode kleur met een complex bouquet: kruidig met lichte, rokerige tabakstonen, wat peper en chocolade, fruitig met rode bes, wilde bes en gedroogde vijg. Krachtige wijn maar toch zeer elegant. Combineer de Kermesse met een breed scala
aan vlees- en wildgerechten.
