Beschrijving
Elena Walch Ludwig Pinot Nero 2020
Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. Pinot nero wordt al eeuwenlang verbouwd in Alto Adige. Het is dus van Italië uit het alpiene klimaat van Alto Adige komen. Van de Pinot Nero Ludwig worden slechts 10.000 flessen per jaar gemaakt waarbij de druiven, afkomstig van oude wijnstokken, een zeer strenge selectie ondergaan.
De Ludwig Pinot Nerov ergist gedeeltelijk in grote Sloveense eikenhouten vaten en gedeeltelijk in RVS-tanks. Vervolgens wordt de wijn geblend en rijpt hij nog eens 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Het is een zeer complexe wijn met frisse fruittonen van kers en rode bes in combinatie met een kruidige hint van kaneel, kruidnagel en mineraliteit. In de mond is het een krachtige wijn met zachte tannines, elegante frisheid en een zeer lange afdronk. De Ludwig is een prachtige begeleider van voorgerechten of lichte hoofdgerechten zoals gevogelte.
