Feudo Montoni is gevestigd in een authentieke baglio (Siciliaans hof) dat in 1469 in het hart van Sicilië werd gebouwd. De hooggelegen wijngaarden (500-700 m) hebben een natuurlijk geïsoleerde positie waardoor de authentieke druivenrassen bewaard zijn gebleven. Alle druiven komen dus van pre-phylloxera geënte onderstammen. Feudo Montoni  werkt volledig biodynamisch.  Masso is de naam van de cru waar de druiven vandaan komen en heeft zijn oorsprong in de steenachtige ondergrond met ijzeren elementen. Deze minerale structuur is terug te vinden in de wijn.

De druiven worden met de hand geplukt en de vergisting vindt plaats in grote cementen cuves. De wijn rijpt hierna nog 6 maanden sur lie (dode gistcellen).

Strogeel met tonen van laurier, amandel, munt en een minerale ondertoon. De smaak is fris met intense fruitaroma’s en een lange afdronk. Goede combinatie met verse vis in een ovenschotel zoals kabeljauw of zeebaars met citroen en peterselie.