Hannes Sabathi Ca66 Chardonnay (2022)

15,29 incl. BTW

8 op voorraad (kan nabesteld worden)

Categorieën: , ,
Bestel per doos à 6 flessen en ontvang 10% korting!

Beschrijving

Hannes Sabathi Ca66 Chardonnay (2022)

Het familiebedrijf Sabathi, gelegen in Gamlitz in de Südsteiermark, bestaat al sinds 1860 en laat zich volledig inspireren door de bodem. De filosofie draait om het unieke karakter van elke wijngaard en het samenspel tussen grond, druiven en natuur. Sabathi graaft letterlijk en figuurlijk diep in de aarde van zijn wijngaarden om het terroir te doorgronden. Dit respect voor de grond komt terug in zijn wijnen, die bekendstaan om hun helderheid, diepgang en precieze weergave van zowel de bodem als het oogstjaar. Zoals Sabathi zelf zegt: ‘De bodem en het oogstjaar maken de wijn.’ Elke wijngaard vertelt een eigen verhaal, gevormd door unieke geologische en mineralogische eigenschappen. Sabathi beperkt interventies tijdens de vinificatie tot een minimum, zodat de natuur haar werk kan doen. Zijn less is more-aanpak vereist ervaring, intuïtie en vertrouwen in natuurlijke processen. Met deze filosofie produceert hij wijnen die niet alleen zijn vakmanschap weerspiegelen, maar ook het karakter van de wijngaard en de dynamiek van elk oogstjaar.

Gisting deels in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten.

Een fris en fruitig bouquet met verfijnde aroma’s van vanille en eikenhout. In de mond is hij elegant en goed in balans, met een aanhoudende afdronk. Heerlijk met wit vlees, milde kazen of vis met lichte saus.

 

Extra informatie

Land

Regio

Inhoud

Alcoholpercentage

Biologisch