Beschrijving
Il Rifugio Pinot Grigio Blush 2022
Van nature heeft de Pinot Grigio flink wat suiker en betrekkelijk weinig zuren en komt goed tot zijn recht op het relatief hete Sicilie. Hoewel de pinot grigio tot de witte druivensoorten wordt gerekend, bevat de druivenschil nog net voldoende kleur om er ook een lichte rosé van te maken of, eleganter gezegd (we zijn hier immers in Italië), wijn met een ‘blos (blush) op de wangen’.
De druiven voor deze Il Rifugio (Italiaans voor De Toevlucht) worden met de hand geplukt, zacht geperst, waarna de most 24 tot 48 uur in contact blijft met de schillen om de karakteristieke roze ‘koperachtige’ kleur te bereiken. Temperatuur gecontroleerde gisting en gekoelde lagering op roestvrij stalen tanks borgen het heerlijke frisse karakter.
Licht roze van kleur met koperkleurige gloed. Knisperend, fris bouquet met impressies van bessen waarna de zachte, fruitige smaak aansluit met een mooi gebalanceerde afronding. Heerlijke terraswijn, maar ook als aperitief, bij lichte voorgerechten, garnalen, kip en risotto.
