Beschrijving
Mackmyra Svensk Ek 70cl
Wij houden van whisky en willen een eigen Zweedse whisky gaan maken. Dit was het idee van een groep vrienden, ontstaan op hun wintersportvakantie. Moeilijkheden zagen zij niet, wel de velden vol met graan. Ze ademden de frisse lucht in en voelden het koude en zuivere water. Zij waren ervan overtuigd dat dit de juiste ingrediënten waren voor het maken van een hoge kwaliteit maltwhisky. Na vele studiereizen naar Schotland stichtten zij in 1999 de Mackmyra Svensk Whisky Comp. Gevestigd in het oude pittoreske industriestadje Mackmyra, enige uren rijden noordelijk van Stockholm. Eind 1999 toen alle vergunningen binnen waren werden de eerste druppels spirit gedistilleerd. In 2001 had men twee soorten geproduceerd: één elegante, fruitige variant en één meer geprononceerde Zweedse rokerige variant. De combinatie van deze twee maltwhisky’s geven de betekenis aan de woorden “Swedish Malt Whisky”. In 2002 werden er nieuwe ketels geplaatst om zodoende de productie te kunnen verhogen. Het rokerige aroma wordt verkregen door het branden van de turf met jeneverbes struiken en moerasmos uit de directe omgeving ( Karinmossen). Het graan zoals ook het water, van de rivier de Valbo Ridge, en de gist komen uit de directe omgeving. Het resultaat is een rijke Zweedse maltwhisky. Nu worden ook vaten van Zweeds eikenhout gebruikt, deze nieuwe vaten worden van binnen geschroeid om zodoende de zoete aroma’s van het hout te verkrijgen. De vaten zijn allen gecontrôleerd en goedgekeurd door de master cooper.
Svensk Ek is de opvolger van The First Edition in Mackmyra’s kernassortiment. De naam is enigszins misleidend, aangezien maar 10% van de gebruikte vaten van Zweeds eikenhout waren. De overige 90% waren bourbonvaten van diverse formaten (barrels, quarter casks en vaten van dertig liter). Evengoed zorgt het Zweedse eikenhout voor de nadrukkelijk kruidige karakteristieken die in belangrijke mate het profiel van de whisky bepalen. Dit hout is afkomstig van het eiland Visingsö. Hier werden honderden jaren geleden eiken geplant om er schepen voor de Zweedse marine van te bouwen. Voor Svensk Ek werden van dit hout vaten van dertig liter gekuipt. Alle whisky rijpte vier tot zeven jaar en in de uiteindelijke vatting is 5.4% afkomstig uit deze virgin svensk ek casks.
De geur is friszoet en fruitig met aroma’s van citrusfruit, appels, peer, honing, licht eikenhout, toast, noten, romige toffee en kruiden. De smaak is nadrukkelijk kruidig door tonen van sandelhout, gember, zwarte peper, getoast eikenhout, kamfer en hints van chilipeper. Verder heeft hij tonen van citrusfruit, framboos, cashewnoten, vanille, honing, karamel en melkchocolade. De afdronk is lang en verwarmend met vanille, lekker veel kruidigheid en fijne accenten van eikenhout.
