Beschrijving
Maris Autan (2019)
Château Maris is een rijzende ster in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden geldt hier als een apostel op het gebied van duurzame landbouw. Zijn wijnen zijn Biologisch en, een stapje daarboven, ook Demeter gecertificeerd. De betrokkenheid bij het milieu is groot. Het wijngoed is met zonnepanelen zelfvoorzienend in energie en de caveau is, als eerste in de wereld, opgebouwd uit o.a. hennep, dat CO2 verbruikt. De grotendeels plantaardige materialen maken dat koeling of verwarming niet nodig is om de chais op de juiste temperatuur te houden. Robert Parker’s Wine Advocate waardeert de wijnen steevast boven de 90 punten, Wine Spectator kwalificeert ze als outstanding wines.
De vergisting wordt op traditionele manier gedaan, waarna een rijping van 10 maanden op eiken vaten volgt.
Een wijn vol expressieve en ronde smaken, vol, zacht en licht kruidig. Bramen, zwarte bessen en droppig. Heerlijk bij geroosterd, gegrild vlees, maar ook bij wild en sterke kazen