Beschrijving

Mistinguett Cava Brut

Mistinguett Brut is een ode aan alle vrouwen die er hard werken om hun dromen waar te maken en refereert aan de Franse artieste Mistinguett. Het wijnhuis Vallformosa produceert deze bijzondere cava in de Penedes. Vallformosa betekent mooie vallei in het Catalaans. Het is de familie Domenech die al sinds 1865 het land bewerkt met grote passie om de druiven het beste te laten groeien in de heuvels.
Nieuwe wijngaarden zijn in de loop der jaren aangekocht en inmiddels is het de vijfde generatie die de traditie van het wijnmaken voortzet.

De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifiëerd volgens de méthode traditionelle. Na deze tweede gisting op fles rijpt de wijn nog 12-14 maanden op z’n gistcellen.

Een licht strogele cava met een levendige mousse en aroma’s van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met een lange opwekkende afdronk. Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, en bij schaal- en schelpdieren.