Beschrijving
Misty Cove Albariño (2023)
Misty Cove is het relatief jonge wijnbedrijf van wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke. De druiven zijn afkomstig uit de beste wijngaarden van Marlborough en Central Otago, die Andrew gedeeltelijk in eigendom heeft. Misty Cove maakt hiervan zuivere en vooral karakteristieke wijnen die zich reeds op een groot aantal concoursen onderscheiden hebben. Het bedrijf heeft een grote affiniteit met duurzaamheid.
Vergist in 60% roestvrij staal en 40% in vaten van Acacia hout. Na de gisting werd de wijn gedurende 4 maanden op de droesem gehouden om de smaakrijkdom verder te versterken en er bleef wat restsuiker over om de natuurlijke hoge zuurgraad van de druiven in evenwicht te brengen.
Het boeket is helder en jeugdig. Hij toont limoen, abrikoos, subtiele kruiden- en jasmijnnuances, gevolgd door een fijne gestructureerde smaak die sappig en levendig is. Frisse zuurgraad, lange en pittige afdronk. Echt een keer wat anders. Heerlijk als aperitief op een zomerse dag. Lekker mee op de boot! Combineert erg goed met gerechten als ceviche, tataki van tonijn of sushi.
