De filosofie van Mount Rozier Estate is er één van minimale interventie. Het doel hiervan is om wijnen van topkwaliteit te creëren die de spanning tussen trouw blijven aan het terroir en het vinden van hun eigen unieke expressie van de druif.Het landgoed zet zich volledig in om ecologisch duurzaam en maatschappelijk verantwoord te zijn. Degenen achter Mount Rozier hebben een scherp oog voor de duurzame en ethische productie van hun wijn. Er is een tastbaar en diep respect voor het milieu, duidelijk zichtbaar in de toegepaste landbouwpraktijken. De wijn wordt gemaakt in een  wijnmakerij op zonne-energie en de druiven zijn afkomstig van wijngaarden die Fairtrade-gecertificeerd zijn.

Mooie helderrode kleur met een paarse tint. Heerlijke smaak van rijpe aardbei en rijke rode kers. Geproduceerd om jong te drinken met een  vleugje hout en een zachte gladde afdronk. Drink deze wijn met rosbief, parelhoen, gebraden kip, stoofschotels, lamsvlees, pizza of pasta.