Beschrijving
Paul Prieur Sancerre Rouge (2022)
Domaine Paul Prieur & Fils – inmiddels geleid door diens kleinzoon Luc – is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher. Hier, en rond het dorp Sancerre, bezit de familie ongeveer 18,5 hectare wijngaarden waarvan een derde beplant is met Pinot Noir voor rode Sancerre.
De pinot noir voor deze wijn wordt met de hand geoogst van laaggelegen wijngaarden met een dichte bodemstructuur. Na vergisting rijpt de wijn 15 maanden op eikenhouten vaten: 50% op barrique en 50% op grote vaten van ong. 3000L.
Elegant licht rood fruit met een zachte houttoets. Krachtig en intens met een lange afdronk. Combineert mooi met gevogelte en kalfsvlees of -licht gekoeld- met vis.