Beschrijving
Résonance Willamette Valley Pinot Noir 2017
Résonance in Oregon in de Verenigde Staten is het eerste buitenlandse project van Louis Jadot. De wijngaarden in Willamette Valley zijn beplant met 8 hectare pinot noir en een klein beetje gewürztraminer. De wijnmaker is de beroemde en bevlogen Jacques Lardière. Lardière maakt al 42 jaar de mooiste Bourgognes en was voor Jadot lange tijd wijnmaker in Côte de Beaune. De stijl van deze wijn is die van de Nieuwe Wereld, maar met onmiskenbaar Bourgondische invloeden. De wijngaarden liggen in Willamette Valley, vlak onder Portland. De zomers zijn warm en zonnig, de winters koud. De wijngaarden worden door hun ligging beschermd tegen
hevige kustregens.
De druiven worden ontsteelt en vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 13 maanden in vaten van Frans
eikenhout. 20% daarvan is nieuw.
Helderrode wijn met een florale en fruitige geur met rood en zwart fruit en zoethout. De smaak is fris, mineralig en gebalanceerd met kersen, bramen en frambozen. Licht gekoeld serveren bij gegrilde zalm of tonijn, sashimi van tonijn, geroosterde kip, rund- en lamsvlees, kwartel, stoofgerechten, charcuterie en zachte kazen.
