Scions of Sinaï Féniks 2020

32,49 incl. BTW

Categorieën: , , ,
Bestel per doos à 6 flessen en ontvang 10% korting!

Beschrijving

Scions of Sinaï Féniks 2020

Wijnmaker Bernhard Bredell van Scions of Sinai maakt fantastische Natural Wines van de Helderberg, het koelste gebied bij Stellenbosch. Waar komt de naam Scions of Sinai’ vandaan? Een ‘Scion’ verwijst naar het deel van de wijnstok boven de ent. Daarnaast betekent het ook ‘Afgezant’. Al generaties lang heeft de Bredell familie geboerd met zogenaamde dry-land bush vines op Sinai Hill, een heuvel aan de voet van de lage Helderberg. Zijn aanpak en wijnen kenmerken zich door een ongelofelijke puurheid: hij verzorgt en bewerkt de bush vines het hele jaar door zelf op biologische wijze in volledige harmonie met de natuur. Ze leveren prachtige druiven zonder hulp van irrigatie. De stokken liggen op zanderige gronden van verweerd graniet op slechts 3.5 km van de verkoelende Atlantische oceaan.

De wijnen worden met al evenveel zorg en geduld gemaakt: zo puur mogelijk. Ze kunnen uiteindelijk ongefilterd de fles in. De wijnen verliezen daardoor zo min mogelijk smaak. Eerlijke, pure wijnen zijn het resultaat. Ze worden met de hand gebotteld en zijn beschikbaar in slechts zeer kleine oplages. De Pinotage druiven voor deze wijn groeien volledig aan oude bushvines. Bredell gebruikt zo min mogelijk houtrijping om de pure fruittonen van de wijn tot expressie te brengen.

Een wijn vol met fruit als braam en kers. Doet enigzins denken aan een goede cru uit de beaujolais. Heerlijke zuren, fruittannines en ijzerachtige mineraliteit, vol. Nu al zalig maar dit gaat moeiteloos vele jaren mee. Drink deze wijn bij parelhoen, wild zwijn of Franse fuet.

Extra informatie

Druif

Land

Regio

Sub-regio

Inhoud

Alcoholpercentage

Biologisch