Beschrijving
Taylor’s First Estate Ruby Reserve
Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de
benchmark voor vintage ports.
Deze port is vernoemd naar de ‘eerste wijngaard’ die deze portshipper kocht eind 17e eeuw. De druiven worden met de hand geoogst en intensief ingeweekt. De gisting wordt tegengehouden door toevoeging van wijnalcohol waarna 3 tot 4 jaar houtrijping volgt en assemblage van de verschillende wijnen om een constante kwaliteit te waarborgen.
Een intens, fruitige wijn met aroma’s van zondoorstoofd zwart fruit als vijgen, pruimen en bessen. Zijn stevigheid en jeugdige fruitigheid combineren uitstekend met volle, rijpe kazen als Gruyère en roombrie.