Beschrijving
The Balvenie Doublewood 12 Years Old
De “The Balvenie” distilleerderij, in de buurt van Dufftown, ontleent haar naam aan het kasteel waarnaast zij is gebouwd en waarvan zelfs de stenen zijn hergebruikt bij de bouw van het huis waarin sinds 1893 de whisky stokerij gevestigd is. Behalve de aanbouw van een nieuwe mouterij en de aanschaf van wat extra stills (die overigens exact dezelfde bijzondere vorm hebben als de originele) is er weinig veranderd. Men heeft geëxperimenteerd met verschillende types vaten en nieuwe smaakexpressies, er zijn mensen gekomen en gegaan, maar het is nog steeds dezelfde ‘spirit’ die de ketels in gaat en dezelfde sfeer die er heerst.
Balvenie 12 years Doublewood rijpt op twee soorten hout; traditioneel eiken en Europees sherry eiken. In de neus zoet fruit en Oloroso sherry met honing en vanille. De smaak zit vol nootachtige zoetheid, kaneel en kruiden. Lange, warme afdronk.
