Beschrijving
Vallein Tercinier Pineau des Charentes Blanc
Al eeuwen in bezit van de familie Tercinier, heeft Domaine des Forges geen grote marketingbudgetten die moeten worden terugverdiend, maar maakt men gewoon uitstekende kwaliteit Cognac tegen schappelijke prijzen. Van deze Cognac maken ze ook een eigen Pineau des Charentes. Pineau des Charentes is een zogenaamde vin de liqueur uit de Cognac. Aan net gistend wit druivensap wordt cognac van ten minste een jaar oud toegevoegd. Hierdoor stijgt het alcoholgehalte meteen tot 17 à 18%, stopt de vergisting en blijven de onvergiste suikers in de wijn achter. Die zorgen voor de zoete smaak. Volgens de wet moet de vin de liqueur minstens tot de volgende zomer op vat rusten.
In de neus citrusfruit en gedroogd fruit. In de mond een zacht mondgevoel met een licht zoet met wederom citrustonen en een mooie frisheid. Lange afdronk. Heerlijk spel tussen zoet en zuur, ideaal voor bij ganzenlever.