Beschrijving
Viña Solorca Gran Reserva (2016)
In het hart van de Ribera del Duero liggen de uitgestrekte 138 hectaren wijngaarden van Bodegas Solorca.Een familiebedrijf die in 1998 is opgericht door Jose Victor Balbas. Doordat de temperatuur flink schommelt tussen dag en nacht hebben de druiven een dikkere schil, dit geeft de druiven hun zijdedachte smaak.
De druiven worden met de hand geoogst en op temperatuur en vochtigheid gecontroleerd. De vergisting vind plaats in roestvrijstalen tanks om het grootste potentieel er uit te halen. Hierna volgt een rijping van 28 maand op Amerikaanse en nieuwe Franse vaten. Deze druiven komen van wijnstokken van 70 jaar of ouder.
Diepe kleur met granaatkleurige rand. Aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim, braam, kruidnagel, nootmuskaat, rook, koffie en chocolade. Fluweelzacht, evenwichtig en elegant met een goede body. Te combineren met gekruide lamshaas en tournedos, stevige stoofschotels met bonen of pittige kazen.
