Beschrijving
Viu Manent Reserva Cabernet Sauvignon 2020
Bij Viu Manent vinden ze Chili een bevoorrecht wijnland waar bodem, klimaat en druiven gezegend lijken te zijn. Viu Manent zet zich sterk in voor duurzame wijnbouw en hecht veel waarde aan de invloed van terroir op de wijnen. De druiven komen uit centraal Chili, uit de Colchagua Vallei. Hier gedijen vooral de rijkere druivenrassen erg goed. Denk hierbij aan de Cabernet, Carmenère en Merlot.
De ontsteelde en gekneusde druiven worden vergist op max 30 graden Celsius in roestvrijstalen tanks. Circa 20% rijpt vervolgens op 6 maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten, de rest op RVS.
Een expressieve wijn met aroma’s van zwarte bessen, zwarte peper en munt. Lichte tannines zorgen voor structuur. Lekker bij niet te zwaar bereide vleesgerechten, rijke pasta’s, vegetarische gerechten met bijvoorbeeld paddenstoelen en romige kazen.
