Beschrijving
XR Sauvignon Blanc (2023)
Xavier Roger (zijn initialen XR op het etiket) is een internationaal gerespecteerde wijnmaker. Wij snappen waarom! Als zoon van beroemde vader Jean Max Roger uit de Sancerre, besloot Xavier zijn kundigheid als oenoloog na zijn studie, internationaal in te zetten voor verschillende tophuizen in de U.S.A., Zuid-Amerika en Australië. Als een man van bescheidenheid en kunde, keerde hij na een aantal jaren terug naar het vaderland. Niet zijn bakermat in het Noorden, maar het Zuiden van Frankrijk (Lanquedoc-Roussillon) werd zijn nieuwe werk omgeving. Dat was de plek in Frankrijk waar een hoop aan het gebeuren was. Hier groeide hij uit tot een van de pioniers van het moderne wijnmakers gilde. Als een van de eerste wijnmakers, ging hij wars in tegen de gebruiken van de oude hap.
Bij de Sauvignon draait alles om koelte tijdens de oogst, in de vroege ochtend en de late avonduren en een volledig gekoelde vinificatie op RVS.
In het glas geeft deze wijn een helder geelgroene kleur, een intense neus van citrus en zacht tropisch fruit en gemaaid gras. In smaak, een toets ananas, Granny Smith en meloen. Probeer eens in combinatie met lamsrack, paddenstoelen risotto, sushi en licht gekookte groene groenten als broccoli, spruiten en asperges.
